Client Description:

Pour l’un de nos clients situé à Bruxelles, nous recherchons activement un(e) Demi-Chef de Partie (H/F/X) afin de rejoindre l’équipe cuisine d’un établissement haut de gamme.

En tant que Demi-Chef de Partie (H/F/X), vous serez responsable de la réalisation, du dressage et de l’envoi des plats relevant de votre partie (entremets, poissons, viandes, sauces). Vous encadrerez les commis et stagiaires et participerez activement à la créativité et à la qualité culinaire de l’établissement.

Responsibilities :

• Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service.

• Préparer et finaliser les plats pendant le service, assurer leur approvisionnement constant.

• Dresser et garnir les assiettes et plats avec soin et précision.

• Aider vos collègues durant les périodes de forte activité.

• Donner des instructions et encadrer les commis et stagiaires.

• Respecter les règles de stockage (FIFO) et contrôler la qualité ainsi que la fraîcheur des produits.

• Débarrasser et nettoyer votre poste après chaque service.

• Participer aux réunions de travail avec vos collègues et le Chef.

• Proposer des idées pour de nouvelles recettes, préparations ou présentations.

• Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Éviter le gaspillage et optimiser l’utilisation des matières premières.

• Contribuer aux engagements environnementaux de l’établissement.

Nous recherchons une personne créative, rigoureuse et orientée qualité. Le profil idéal dispose des compétences suivantes :

• Expérience confirmée de 3 à 5 ans en cuisine, idéalement comme commis évolué ou demi-chef de partie.

• Excellente connaissance des produits et des techniques culinaires.

• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Sens de l’organisation et esprit d’équipe.

• Capacité à former et encadrer des collaborateurs.

• Leadership naturel et autonomie.

• Flexibilité horaire (service en coupures, soirs et week-ends).

• Respect de la hiérarchie et attitude professionnelle.

En rejoignant cet établissement, vous bénéficierez :

• D’un environnement de travail professionnel, dynamique et stimulant.

• D’un poste polyvalent alliant technique culinaire, créativité et responsabilités.

• D’opportunités de progression dans un cadre valorisant la qualité et l’innovation.

• D’un contrat à durée déterminée de 6 mois, temps plein.

Type de contrat : CDD – 6 mois – Temps plein
Localisation : Bruxelles
Expérience : 3 à 5 ans requis

Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant et développez votre talent culinaire dans un établissement haut de gamme !

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123