Beschrijving van de klant:

Heb jij een passie voor koken, organisatie en teamwork?
Voor een bedrijfskeuken in de regio Antwerpen zoeken we een Chef-Gerant die verantwoordelijk is voor het dagelijks beheer van de keuken en het aansturen van het team.

Over de functie
Als Chef-Gerant zorg je voor de vlotte werking van de keuken: van de voorbereiding tot de service en administratieve opvolging.
Je combineert culinaire taken met leidinggevende en organisatorische verantwoordelijkheden, en zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt – zowel op het bord als achter de schermen.

Je taken omvatten onder meer:

• Organiseren en coördineren van de dagelijkse keukenactiviteiten

• Voorbereiden en meewerken aan de bereiding van warme en koude gerechten

• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenpersoneel

• Toezien op mise-en-place, kwaliteit, netheid en naleving van HACCP-richtlijnen

• Bestellingen opvolgen, voorraad beheren en leveringen controleren

• Administratieve opvolging: planning, bestelformulieren en registraties bijhouden

• Controleren van voedselkwaliteit en beheren van overschotten

• Opruimen en schoonmaken van de werkruimte na de service

• Deelnemen aan teamoverleg en suggesties doen ter verbetering van de werking

Wie zoeken we

• Je hebt een opleiding als kok of gelijkwaardige ervaring in grootkeuken of catering

• Je hebt leidinggevende ervaring en weet mensen te coachen en te motiveren

• Je bent praktisch ingesteld, stressbestendig en communicatief sterk

• Je hebt een goede kennis van Nederlands en Frans; Engels is een pluspunt

• Je bent PC-vaardig en werkt nauwkeurig in administratie en planning

• Je bent flexibel beschikbaar tussen maandag en zondag

Wat mag je verwachten:

• Werkuren: 38 uur per week, tussen 07.00 en 19.00 uur, met sporadisch weekendwerk

• Een afwisselende functie met zowel operationele als organisatorische taken

• Een stabiele werkomgeving met ruimte voor initiatief

• Teamgerichte sfeer en duidelijke communicatie

• Correcte verloning volgens ervaring en barema

Interesse?
Klaar om je ervaring in te zetten in een professionele keuken met verantwoordelijkheid? Solliciteer via [email protected] of bel ons op 09 265 85 58.

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123