Description du client:

Pour l’un de nos clients, une salle de réception avec service traiteur située à Nivelles, nous sommes à la recherche d’un/une Chef de Partie / Cuisinier autonome afin de renforcer une équipe professionnelle et passionnée. Cette recherche intervient dans le cadre d’un remplacement, avec une perspective d’engagement à long terme (CDD suivi d’un CDI possible). Idéalement, nous recherchons un profil ayant une expérience en traiteur événementiel ou service banquets.

En tant que Chef de Partie / Cuisinier autonome, vous serez responsable de la préparation, de l’organisation et de l’envoi des productions culinaires pour les réceptions et événements organisés sur place. Vous veillerez au bon déroulement des opérations en cuisine et contribuerez activement au maintien d’un haut niveau de qualité.

Gestion opérationnelle :

• Préparer et organiser les buffets chauds et froids destinés aux banquets et événements.
• Assurer la production culinaire en autonomie selon les standards du traiteur.
• Participer à l’élaboration et à la mise à jour des fiches techniques.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Gérer le coût matière en collaboration avec la direction.

Hygiène, sécurité & gestion des stocks :

• Assurer le respect strict des normes d’hygiène (AFSCA) et des procédures internes.
• Veiller à la bonne gestion des stocks alimentaires et du rangement de la cuisine.
• Participer aux commandes et au contrôle des livraisons si nécessaire.

Créativité culinaire :

• Contribuer au développement de nouveaux plats et nouvelles propositions pour les buffets.
• Proposer des idées innovantes en accord avec le style de la maison.
• Une affinité pour la pâtisserie constitue un réel atout.

Collaboration & organisation :

• Travailler en étroite collaboration avec le responsable du traiteur et l’équipe en place.
• Assurer l’envoi en cuisine lors des événements.
• Participer ponctuellement à des tâches annexes : dressage, rangement.

Le/la candidat(e) recherché(e) doit être autonome, organisé(e), capable de travailler sous pression, notamment lors des périodes événementielles. Une expérience significative en traiteur, banquets ou restauration gastronomique est vivement souhaitée, ou à défaut, un profil de cuisinier expérimenté (pas de profil commis).

Compétences et exigences :

• Expérience solide en cuisine, idéalement en production traiteur/banquets.
• Capacité à gérer une production et un envoi de manière autonome.
• Flexibilité horaire : travail principalement du jeudi au dimanche, avec horaires variables et heures supplémentaires fréquentes.
• Disponibilité les week-ends (environ 1 samedi libre par mois).
• Permis B + véhicule indispensable (site peu accessible en transports en commun).
• Sens du détail, rigueur, esprit d’équipe.
• Intérêt pour la pâtisserie = atout.

Conditions & avantages :

• Contrat :CDD 3 mois (32h ou 38h/semaine selon profil),
• possibilité d’un CDD 6 mois,
• puis évolution vers un CDI (temps plein ou 4/5e).
• Rémunération selon barèmes CP 302 :
• Fonction 122 (Cuisinier) : 16,96 €/h
• Fonction 114 (Chef) : 22,09 €/h
• Pauses payées & repas fournis.
• Très peu de coupures.
• Fermeture annuelle : 3 semaines en été + période de Noël.
• Structure interne stable : événements organisés principalement sur place, très peu de déplacements.
• Environnement professionnel convivial, orienté qualité.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome, motivé(e) et souhaitez évoluer dans un environnement événementiel de qualité, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe dynamique à Nivelles !

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123