Beschrijving van de klant:
Ben jij een gepassioneerde kok met leiderschapskwaliteiten, op zoek naar een uitdagende functie in Antwerpen? Dan hebben wij een mooie kans voor jou! Onze opdrachtgever, een gerenommeerde speler in de horecawereld, is op zoek naar een Sous-Chef voor hun cateringactiviteiten naar andere restaurantsites van de klant én inzet in hun restaurant op een andere locatie.
Functieomschrijving:

Als Sous-Chef in Antwerpen ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse keukenactiviteiten, zowel in de "Prep kitchen" als op verplaatsing. Jouw taken omvatten onder andere:

• Voorbereiden van mise en place voor diverse locaties (ingrediënten, sauzen, organisatie werkstations)

• Waken over de kwaliteit, versheid en presentatie van de gerechten

• Toepassen en controleren van correcte snijtechnieken voor een consistente en efficiënte voorbereiding

• Aansturen van het keukenteam tijdens afwezigheid van de Chef

• Koken volgens vaste recepturen en creatief bijdragen aan de menukaart

• Naleven en handhaven van hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP)

• Assisteren bij cateringopdrachten op andere restaurantsites van de klant

• Flexibel verplaatsen naar het MM-restaurant op een andere site als Sous-Chef

• Werkuren voornamelijk van 7u tot 15u, met sporadische avonddiensten

Wij zoeken een gedreven en flexibele Sous-Chef met:

• Aantoonbare ervaring in een professionele keuken

• Uitstekende beheersing van snijtechnieken en andere keukenvaardigheden

• Sterk organisatorisch en technisch inzicht

• Teamspirit en een voorbeeldfunctie in de keuken

• Goede kennis van HACCP en keukenprocessen

• Vloeiende kennis van het Engels; kennis van Nederlands is een plus

• Bereidheid tot verplaatsing en flexibiliteit qua werktijden

Onze klant biedt een gevarieerde en uitdagende functie binnen een professioneel team. Je krijgt de kans om:

• Te werken in een gerenommeerde en groeiende horecazetting

• Je leiderschapskwaliteiten en culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen

• Te rekenen op een marktconform salaris en sterke arbeidsvoorwaarden

• Flexibel mee te draaien in zowel catering als restaurantomgeving

Ben jij de Sous-Chef die we zoeken? Solliciteer dan nu online of stuur jouw CV naar
? [email protected]
? 09 265 85 58

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123