Beschrijving van de klant:
Voor één van onze klanten, actief in de collectieve catering, zijn wij op zoek naar een Kok / Chef-kok (M/V/X) om de teams te versterken op een site gelegen in Brussel.
Deze grootkeuken staat in voor de dagelijkse bereiding van maaltijden voor een groot aantal gasten en hecht veel belang aan kwaliteit, organisatie en het naleven van de hygiënenormen.
Functieomschrijving:

Als Kok / Chef-kok (M/V/X) bent u verantwoordelijk voor de goede werking van de keuken op kwalitatief, budgettair en menselijk vlak. Uw belangrijkste taken zijn:

• Instaan voor de kwaliteit van de maaltijden, van productie tot eindproduct
• Toezicht houden op de keukenwerking en het keukenteam aansturen
• Zorgen voor een correcte ontvangst, opslag en gebruik van de goederen
• Strikte naleving van de hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP)
• Opstellen van menu’s rekening houdend met seizoensgebonden producten en budget
• Beheer van bestellingen en dagelijkse administratieve opvolging
• Instaan voor de netheid van de keuken, opslagruimtes en aanpalende lokalen
• Correct communiceren met klanten, leveranciers en leidinggevenden bij eventuele problemen
• Begeleiden, ondersteunen en motiveren van medewerkers om een vlotte samenwerking te garanderen

• Opleiding hotelschool of gelijkwaardig door ervaring
• Minstens 5 jaar relevante ervaring in een gelijkaardige functie, bij voorkeur in de collectieve catering
• Goede kennis van kooktechnieken en keukenapparatuur
• Leiderschapscapaciteiten en vermogen om zelfstandig te werken
• Organisatorisch sterk, nauwkeurig en stressbestendig
• Sterke sociale en communicatieve vaardigheden
• Goede kennis van het Nederlands vereist
• Kennis van het Frans en/of Engels is een pluspunt

• Werkplaats: Brussel
• Contract: Voltijds
• Flexibele werkuren, met mogelijkheid tot weekend- en feestdagenwerk
• Aantrekkelijke verloning volgens de geldende sectorbarema’s
• Stabiele en gestructureerde werkomgeving
• Mogelijkheden tot opleiding en professionele groei
• Een verantwoordelijke functie binnen een organisatie die het welzijn van haar medewerkers en de tevredenheid van de gasten centraal stelt

Geïnteresseerd?
Solliciteer nu!

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123