Client Description:
Voor een zorginstelling in Leuven zoeken we een ervaren chef-kok met leidinggevende capaciteiten. Je leidt een team van ongeveer acht keukenmedewerkers en zorgt dagelijks voor de bereiding van zo'n 500 maaltijden. Je combineert je passie voor koken met organisatie, kwaliteitsbewaking en teamcoaching.
Job Description:

Jouw takenpakket

Dagelijkse bereiding en organisatie

• Je staat in voor de mise-en-place, warme en koude bereidingen en het opmaken van ± 500 maaltijden per dag.

• Je houdt rekening met dieetvoorschriften zoals zoutarm, gemalen of andere medische diëten.

• Je werkt nauw samen met de gerant en collega-koks.

Teamleiding en coaching

• Je geeft leiding aan de keukenbrigade en zorgt voor een efficiënte werkverdeling.

• Je motiveert en coacht je team, leidt nieuwe medewerkers op en bewaakt de teamdynamiek.

• Je bent het aanspreekpunt voor praktische vragen in de keuken.

Kwaliteitscontrole en voorraadbeheer

• Je controleert leveringen, vergelijkt met bestelbonnen en beheert de stock.

• Je waakt over de toepassing van recepten, portiegrootte, presentatie en hygiëne.

• Je bewaakt de voedselveiligheid volgens de HACCP-regels.

Veiligheid en hygiëne

• Je werkt met een zero-risk mindset en houdt toezicht op naleving van hygiëneregels.

• Je ziet toe op een nette werkplek en veilige werkomstandigheden voor het hele team.

Profiel

• Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands.

• Je hebt een diploma hotelschool of gelijkwaardig door ervaring.

• Je hebt meerdere jaren ervaring als kok in een grootkeuken, bij voorkeur in een zorginstelling

• Je bent een natuurlijke leider met aantoonbare ervaring in het aansturen van een keukenteam.

• Je bent kwaliteitsgericht, praktisch ingesteld en werkt graag in teamverband.

Aanbod

• Een voltijds contract van onbepaalde duur (38u/week) na een succesvolle interimperiode

• Vaste werkuren in dagdienst: 6u–14u (inclusief pauze van 11u30 tot 12u)

• Weekendwerk: 1 op 3 weekends,

• De kans om een dynamisch team aan te sturen

Heb jij de juiste ingrediënten voor deze rol?
Solliciteer online of mail ons via [email protected].

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123