Beschrijving van de klant:
Voor een groot en bruisend bedrijfsrestaurant in Mechelen zijn we op zoek naar een ervaren Chef-Gérant. Je komt terecht op een indrukwekkende site met een hoge bezetting, waar dagelijks honderden medewerkers in shiften komen eten. Hier draait alles rond efficiëntie, smaak en organisatie. Als chef-gérant combineer je jouw passie voor koken met een sterke organisatorische flair. Een ideale uitdaging voor wie houdt van verantwoordelijkheid én actie.

 
Functieomschrijving:

Als Chef-Gérant ben jij de drijvende kracht achter het volledige keukenteam én het beheer van de site. Je zorgt ervoor dat alles in het bedrijfsrestaurant op wieltjes loopt, van de mise-en-place tot de financiële opvolging.

Jouw belangrijkste taken:

• Culinaire leiding: Je kookt mee, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat de service vlot verloopt, ook tijdens drukke shiften.

• Teammanagement: Je stuurt een groot keukenteam aan, maakt de personeelsplanning en motiveert jouw medewerkers om elke dag topkwaliteit te leveren.

• Administratie & organisatie: Je beheert de bestellingen, stock en HACCP-registraties. Daarnaast sta je in voor de financiële opvolging: maandafsluit, foodcostberekeningen en optimalisaties.

• Klantcontact: Je onderhoudt een professionele en commerciële relatie met de klant en neemt actief deel aan overlegmomenten met de directie.

• Flexibiliteit: Je werkt voornamelijk overdag van maandag tot vrijdag (start om 7u), maar je toont de nodige flexibiliteit waar nodig, afhankelijk van de ploegenwerking op de site.

Dit is geen job om “uit te bollen”, maar een uitdagende functie voor een energieke professional die houdt van tempo, verantwoordelijkheid en teamwork.

We zoeken een sterke leider in de keuken met een stevige achtergrond in de grootkeukenwereld.

• Je hebt een diploma hotelschool (kok) en minstens 5 jaar ervaring in een gelijkaardige functie.

• Je bent ervaren in bedrijfsrestaurants of grootkeukens – dit is absoluut een must.

• Je hebt ervaring met sitebeheer: personeelsplanning, stockbeheer, financiële afsluitingen, foodcostberekeningen, enz.

• Je bent commercieel ingesteld, klantgericht en hebt een verzorgd voorkomen.

• Je bent fysiek fit en kan goed omgaan met het tempo en de dynamiek van een grote site.

• Je bent hands-on, oplossingsgericht en weet jouw team te motiveren.

• Je spreekt vloeiend Nederlands en kan goed overweg met digitale tools (Outlook, Excel, Teams...).

• Een arbeiderscontract (PC 302, categorie 9) met loon volgens ervaring.

• Een voltijdse functie (38u) in dagdienst, met ruimte voor verantwoordelijkheid en initiatief.

• Een boeiende werkomgeving met een groot team en een stevige uitdaging voor wie graag de touwtjes in handen neemt.

• De kans om jouw culinaire en organisatorische talenten volledig te benutten in een professionele setting.
  
  
  Interesse?
  Solliciteer online of stuur jouw CV naar [email protected].

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123