Chef Exécutif H/F/X - REMPLACEMENT

Client Description:
Manpower recrute un(e) Chef Exécutif pour le compte de l’un de ses clients : un prestigieux hôtel de luxe idéalement situé au cœur de Bruxelles.
 
Job Description:
En tant que Chef exécutif, vous serez la force créative et opérationnelle derrière l’ensemble de l’offre gastronomique de l’Hôtel.
Votre mission : imaginer et concrétiser des expériences culinaires d’exception, grâce à des menus raffinés, une exécution irréprochable et un engagement constant envers l’excellence.

Responsibilities:

• Diriger et inspirer l’équipe de cuisine, en instaurant une culture d’excellence, de créativité et de collaboration.
• Concevoir des menus mêlant élégance française et authenticité belge, à destination des restaurants, bars, banquets, conférences et du room service.
• Garantir une qualité d’exécution parfaite, en assurant des standards culinaires élevés et constants.
• Gérer les coûts alimentaires et optimiser les opérations afin de soutenir la rentabilité du département F&B, en collaboration avec la direction générale.
• Veiller au respect des normes légales en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et de protocoles HACCP.
• Recruter, former et développer votre équipe tout en accompagnant les futurs talents de l’hôtellerie de luxe.
• Travailler en synergie avec les autres départements pour assurer une expérience client fluide et haut de gamme dans tous les points de service.
• Promouvoir des pratiques durables et contribuer à l’engagement de l’établissement en matière de responsabilité environnementale.

• Une expérience confirmée d’au moins 3 ans en tant que chef exécutif ou chef cuisinier au sein d’un établissement hôtelier de luxe.
• Une parfaite maîtrise des cuisines française et belge, avec un sens aigu de l’équilibre entre tradition culinaire et créativité contemporaine.
• Une solide expérience dans la gestion d’opérations culinaires complexes : restauration à la carte, service en chambre, banquets, bars, événements privés.
• De réelles compétences en management : vous savez fédérer, encadrer et inspirer des équipes de taille importante dans un esprit d’excellence.
• Une approche rigoureuse de la gestion des coûts, sans compromis sur la qualité des produits ni sur l’expérience client.
• Un esprit de collaboration affirmé, en lien étroit avec la direction de l’hôtel et les différents services.
• Une expertise dans la création d’expériences gastronomiques haut de gamme, personnalisées selon les attentes d’une clientèle exigeante et internationale.

• Opportunités d'évolution de carrière 
• Apprentissage et développement continus
• Un salaire compétitif et une prime basée sur la performance
• Un environnement dynamique, collaboratif et orienté vers l’excellence

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123