Client Description:

Pour l’un de nos clients, un établissement bruxellois de renom, reconnu pour sa cuisine belgo-française raffinée et son atmosphère à la fois professionnelle et conviviale, nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine (H/F/X).
La brigade est soudée, expérimentée, et travaille dans une cuisine spacieuse et bien équipée. Le restaurant est fermé le lundi et le samedi midi, offrant une vraie régularité dans les horaires.

Dans le cadre d’un renforcement de l’équipe encadrante, nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine rigoureux(se), polyvalent(e) et engagé(e), capable de seconder efficacement le Chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine.
Vous jouez un rôle clé dans la transmission des standards, la gestion des équipes en poste, et le bon déroulement des services.

Vos responsabilités principales :

• Assister le Chef dans la gestion de la brigade et des plannings

• Organiser et superviser la mise en place et les services du midi et du soir

• Travailler en étroite collaboration avec les chefs de partie pour garantir la qualité et la fluidité du service

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à la formation des plus jeunes membres de l’équipe

• Être force de proposition pour les suggestions ou l’évolution de la carte, selon les orientations du Chef

• Vous avez une formation en cuisine et une expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement déjà en poste de Sous-Chef

• Vous êtes organisé(e), fiable, et possédez une bonne capacité à encadrer et motiver une équipe

• Vous maîtrisez les différents postes (chaud, froid, garnitures…) et savez vous adapter aux besoins du service

• Vous avez une bonne gestion du stress et un sens aigu du détail

• Vous êtes à la recherche d’un poste stable dans une maison de qualité, avec un vrai esprit d’équipe et une ambiance de travail professionnelle

• Contrat CDI 38h/semaine (après une période intérimaire concluante)

• Horaires structurés et réguliers :

• Service du midi : 10h – 14h30

• Service du soir : 18h – 22h30 (23h le week-end)