Beschrijving van de klant:

Voor een productiekeuken in Leuven, gespecialiseerd in de bereiding van maaltijden voor senioren, zoeken wij een ervaren Keukenchef.
Je komt terecht in een gestructureerde omgeving waar kwaliteit, organisatie en teamwork centraal staan. Je leidt een keukenploeg van 8 medewerkers en bent de operationeel verantwoordelijke chef op de site.

Als Keukenchef ben jij de motor van de productieafdeling en sta je in voor het volledige culinaire en operationele proces.

Jouw taken:

Koken & bereiden (circa 530 maaltijden per dag)

• Voorbereiden en bereiden van warme en koude maaltijden
• Meewerken aan mise?en?place en eindafwerking
• Rekening houden met dieetvoorschriften voor senioren
• Fungeren als hoofdkok op de site

• Dagelijkse aansturing van een keukenploeg van 8 medewerkers
• Organiseren van werkverdeling en superviseren van de werking
• Instaan voor kwaliteitsvolle, efficiënte productie
• Coachen, opvolgen en ondersteunen van je team

• Leveringen ontvangen en controleren op kwaliteit & hoeveelheid
• Controleren van recepten, porties en dieetvereisten
• Toezicht op HACCP?richtlijnen en schoonmaakkwaliteit
• Kwaliteitscontrole vóór maaltijden naar woonzorgcentra vertrekken

We zoeken een ervaren kok met leidinggevende kwaliteiten en een hart voor grootkeukenproductie.

Jij bent geschikt als je:

• Zeer goed Nederlands spreekt
• Een diploma Hotelschool hebt
• Ervaring hebt in grootkeukens of productieomgevingen
• Leidinggevende ervaring hebt over grotere keukenploegen
• Flexibel bent en openstaat voor weekendwerk (1 weekend op 3)
• Goed functioneert in een vroege shift (6u–14u)
• Een echte people manager bent

• Voltijds contract van onbepaalde duur
• Start mogelijk op korte termijn
• Aantrekkelijk loonpakket 
• Veel opleidingskansen &

  
  Interesse?

  Solliciteer meteen online of stuur jouw cv naar:
  [email protected]

  Wij nemen graag contact met je op!

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123