Beschrijving van de klant:
Voor een grote zorgomgeving in Gent zijn we op zoek naar een ervaren Chef Gerant die zowel operationeel als strategisch het verschil maakt.
 
Functieomschrijving:

Als Chef Gerant ben je eindverantwoordelijk voor het beheer van de grootkeuken en de volledige operationele werking op de site. Je combineert leiderschap met een uitgesproken hands-on mentaliteit.

Belangrijk: dit is een meekokende functie. Je staat actief mee in de keuken en ondersteunt het team tijdens drukke momenten of wanneer de situatie dit vereist.

Je zorgt ervoor dat kwaliteit, efficiëntie en financiële resultaten optimaal blijven.

Je verantwoordelijkheden:

• Aansturen, coachen en begeleiden van grote teams binnen de grootkeuken
• Organiseren en opvolgen van de dagelijkse operationele werking
• Verantwoordelijk voor budgetbeheer, foodcost en financiële resultaten
• Waarborgen van kwaliteit, hygiëne en veiligheidsnormen
• Optimaliseren van processen en efficiëntie binnen de keuken
• Actief meewerken in de keuken (meekoken) en ondersteunen van het team waar nodig
• Rapporteren en afstemmen met interne stakeholders

We zoeken een ervaren manager met sterke operationele kennis én een hands-on aanpak.

• Aantoonbare ervaring in het aansturen en begeleiden van grote teams
• Ervaring in grootkeuken, catering of zorgomgeving is sterk aanbevolen
• Sterke kennis van financieel beheer binnen een grootkeuken (foodcost, budgetten, marges)
• Ervaring in sitebeheer en operationele verantwoordelijkheid
• Hands-on ingesteld en bereid om actief mee te werken in de keuken
• Sterke organisatorische en leiderschapsvaardigheden
• Stressbestendig en oplossingsgericht
• Vlot in communicatie en samenwerking

Je bent een gerant die niet enkel organiseert, maar ook mee op de vloer en in de keuken staat.

Interesse? Solliciteer nu online via de website of stuur je CV naar [email protected]

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123